जगदलपुर। छत्तीसगढ़ राज्य स्थापना के रजत जयंती महोत्सव के अवसर पर जिला प्रशासन एवं जनसंपर्क विभाग द्वारा बस्तर के व्यंजनों पर आधारित पॉडकास्ट का आयोजन बादल अकादमी में किया गया। इस चर्चा में बस्तर की एक सफल महिला उद्यमी श्रीमती रजिया शेख शामिल हुईं, जो अपने प्रयासों से बस्तर के पारंपरिक व्यंजनों को एक नई पहचान दी है और उन्हें राष्ट्रीय और वैश्विक बाज़ारों तक पहुंचा रही हैं। उन्होंने बताया कि बस्तर की महिलाएं परिवार की आर्थिक व्यवस्था में रीढ़ की हड्डी हैं जो खेती-किसानी, वनोपज संग्रहण एवं प्रसंस्करण सहित अन्य उत्पादक गतिविधियों को बेहतर ढंग से संचालित कर रही हैं साथ ही पारंपरिक व्यंजनों का स्वाद को समूचे प्रदेश एवं देश में फैला रही हैं।
जनसंपर्क विभाग के द्वारा आयोजित पॉडकास्ट में रजिया शेख ने अवगत कराया कि अपने व्यवसाय की शुरुआत बस्तर के पारंपरिक व्यंजनों को आधार बनाकर की थी। आज वह महुआ, गुड़, हल्दी, काजू और इमली जैसे स्थानीय उत्पादों से विविध खाद्य पदार्थ तैयार करती हैं, जिनकी मांग वैश्विक स्तर पर लगातार बढ़ रही है। उन्होंने जगदलपुर में एक फूड प्रोसेसिंग यूनिट की भी स्थापना की है, जिससे स्थानीय लोगों के लिए रोजगार के नए अवसर सृजित हो रहे हैं और रजिया अपने उद्यम में अन्य महिलाओं को रोजगार प्रदान कर रही हैं।
